เค้กปอนด์นมข้น

   

    เค้กปอนด์นมข้น

 น่ารักเค้กปอนด์หนาแน่นเต็มไปด้วยรสวานิลลาที่สมบูรณ์แบบ

 ส่วนผสม

 

 200 กรัม เนยจืด ที่อุณหภูมิห้อง

200 กรัม แป้งอเนกประสงค์

3/4 ช้อนชา ผงฟู

1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย

 2 ช้อนชา วานิลลา

 1/2 ช้อนชา. เกลือ

240 กรัม นมข้นหวาน

3 ฟอง ไข่ขนาดใหญ่

พิมพ์ก้อนขนาด 8 1/2 x 4 1/2 นิ้ว จำนวน 1 พิมพ์ เค้กประมาณ 12 เสิร์ฟ

เปิดเตาอบที่ 325 องศา F.

ทาเนยในพิมพ์. 8 1/2 x 4 1/2  นิ้วพิมพ์ก้อนและเตรียมไว้

ร่อนแป้ง และผงฟู รวมกันพักไว้

ใส่น้ำตาลและวานิลลา หรือถั่วสับถ้าใช้ในชามอาหารที่พอดีกับใบมีดโลหะและจนถั่ววานิลลาเป็นอย่างประณีต ร่อนผ่านตะแกรงปรับตาข่ายและกลับส่วนผสมน้ำตาลเพื่อการประมวลผลอาหาร ถ้าไม่ได้ใช้ถั่ววานิลลาเพียงแค่ใส่น้ำตาลในการประมวลผล

ตีเนยและเกลือประมาณ 2 นาทีขูดลงด้านข้างและด้านล่างของชามเป็นครั้งคราว เพิ่มนมข้นขูดลงด้านข้างของชามในแต่ละครั้ง ตีผสมจนเข้ากัน (ใช้ความเร็วปานกลาง) ด้วยหัวตีใบไม้

ลดความเร็วต่ใส่ำแป้งและเพิ่มไข่และตีจนเข้ากันถูลงด้านข้างและด้านล่างของชามเพิ่ม

สารสกัดจากวานิลลาถ้าใช้และเสร็จสิ้นการผสมอย่างเต็มที่รวมไข่

นำเทใส่พิมพ์ก้อนที่เตรียมไว้ อบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองเข้มและทดสอบที่แทรกอยู่ในศูนย์ออกมาทำความสะอาด นานประมาณ  65-70 นาที พักให้เย็นสนิทในพิมพ์บนชั้นวางก้อนแล้ว 

ขอบคุณข้อมูลจาก

https://lasvegasfoodadventures.wordpress.com/2009/10/03/condensed-and-evaporated-milk-in-cooking/