ขนมปังฝรั่งเศส

    

    ส่วนผสม

  

แป้งสาลี

4 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์

2 ช้อนโต๊ะแป้งมันฝรั่ง หรือ 1/4 ถ้วยเกล็ดแห้งมันฝรั่ง

1/4 ถ้วยขนมปังแห้งพิเศษนมหรือนมแห้งไม่มีน้ำมัน

เกลือ 2 ช้อนชา

2 ช้อนชาน้ำตาล

2 ช้อนชายีสต์ทันที

1 1/3 ถ้วยน้ำอุ่น

3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

วิธีทำ

1 ฟองไข่ขาวตีกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ; หรือใบแทน Shine ด่วน

เมล็ดงา

ทิศทาง

1) ในชามขนาดใหญ่ลงไปผสมรวมกันทั้งหมดในส่วนผสมแป้งจนเหนียว นวดแป้งสำหรับ 5-8 นาทีจนกว่าจะเรียบเนียนและอ่อนนุ่มเพิ่มน้ำมากขึ้นหรือแป้งได้ตามต้องการ

2) ครอบคลุมแป้งและตั้งให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีสองเท่าในกลุ่ม

3) นำแป้งไปยังพื้นผิวการทำงาน บนโต๊ะ เบา ๆ และแบ่งออกเป็นสองชิ้น รูปร่างแต่ละชิ้นเป็นเรียบ 16 "เข้าสู่ระบบ. สถานที่บันทึกลงในสองหลุมของกระทะขนมปังอิตาเลียน greased เบา ๆ ฝาครอบและปล่อยให้ก้อนเพิ่มขึ้นจนอ้วนมากประมาณ 1 ชั่วโมง

4) แปรงก้อนแป้งกับไข่ขาวผสมน้ำ1ช้อนโต๊ะ(หรือสเปรย์พวกเขาด้วย Shine ด่วน) แล้วโรยหน้าด้วยงา Slash กรีดก้อนทแยงมุมทำให้ 3 รอยในแต่ละครั้งและทันทีที่ใส่ไว้ในเตาอบ นำเข้าอบในเตาไฟ 400 ° F เตาอบประมาณ 25 นาทีจนก้อนที่มีสีน้ำตาลทอง สำหรับแป้งที่กรอบให้ปิดเตาอบ, prop เปิดประตูและช่วยให้ขนมปังเย็นในเตาอบ

ขอบคุณข้อมูลรูปภาพจาก

ดูเพิ่มเติมที่นี่. http://www.kingarthurflour.com/recipes/italian-supermarket-bread-recipe